Für wildlebende Tiere stellt sich nicht die Frage einer artgerechten Haltung, sie sind frei. In unserer Kulturlandschaft lebt das Wild ohne natürliche Feinde, so dass die Stärke der Populationen vom Menschen gesteuert werden muss.
Wildfleisch ist äußerst aromatisch und besonders zu Festtagen sehr beliebt.
Wir bieten Ihnen für die Küche passenden Abpackungen Dam-, Reh- und Wildschweinfleisch sowie Wildenten an.
Seit Mitte November erhalten Sie unser Wild auch bei
EDEKA Dormeier
24211 Schellhorn
Restaurants in der Region können nach Absprache auch frisches Wild erhalten.
Für Rückfragen wenden Sie sich bitte an
Revierförster Karl-Friedrich Jung
Telefon: (04342) 7661-77
Wussten Sie schon, dass Wildbret im Vergleich zu gezüchtetem Schwein, Rind und Geflügel deutlich gesünder ist?
| Fleichsorte (Anteil in 100g) | Eiweiß in g | Fett in g | Kilojoule | Kilokalorien |
| Rehrücken | 22,40 | 3,55 | 534 | 128 |
| Rehkeule | 21,40 | 1,25 | 429 | 103 |
| Rotwild | 20,60 | 3,30 | 476 | 112 |
| Damwild | 20,00 | 2,50 | 485 | 116 |
| Schwarzwild | 22,00 | 2,40 | 460 | 110 |
| Hase | 21,60 | 3,00 | 481 | 113 |
| Kaninchen | 20,80 | 7,62 | 669 | 160 |
| Fasan | 23,90 | 2,00 | 439 | 105 |
| Wildente | 23,00 | 3,00 | 519 | 124 |
| im Vergleich | ||||
| Schweinefleisch (mager) | 19,00 | 7,00 | 598 | 143 |
| Schweinekeule | 16,90 | 22,90 | 1146 | 274 |
| Rindfleisch (sehr mager) | 22,00 | 2,00 | 464 | 111 |
| Roastbeef | 20,60 | 10,20 | 728 | 174 |
| Lamm | 14,90 | 32,00 | 1456 | 348 |
| Lammfilet | 20,40 | 3,40 | 469 | 112 |
| Hähnchenbrust | 22,00 | 1,00 | 427 | 102 |
| Gans | 15,70 | 31,00 | 1431 | 342 |
| Ente | 18,10 | 17,20 | 950 | 227 |
| Quelle: Focus 1/2006 | ||||
| Anhang | Größe |
|---|---|
| Preisliste, gültig ab Juli 2011 (PDF) | 206.85 KB |
